nhan dinh bong da keonhacainhan dinh bong da nhan dinh bong da keonhacai

Khoảng 10 năm trước, Uneno, một cửa hàng Dashi tự nhiên lâu đời, gần như đã bị chôn vùi trong sự suy giảm nhu cầu và cạnh tranh giá cả Tuy nhiên, chủ tịch thế hệ thứ tư, Tono Motohide (45), tập trung nhan dinh bong da keonhacai nguồn lực quản lý của mình vào "Dashi" và mạnh dạn chuyển từ bán buôn sang bán sang người dùng cuối, đưa cuộc sống của anh ta trở lại cuộc sống Chúng tôi đã nói chuyện với chiến lược của Tổng thống Shino đã làm cho sự đổi mới trở nên khả thi, và quản lý đếm ủng hộ nó

Phấn đấu để tạo ra nhan dinh bong da keonhacai sản phẩm được kết nối trực tiếp với nhan dinh bong da keonhacai nhà sản xuất và thỏa mãn một cách thỏa mãn

UNENO: Tổng thống Shino (giữa)

-Chủ tịch thế hệ thứ tư, công ty, đã trải qua một thay đổi lớn trong kinh doanh

ShinoTrong thời đại trước, công ty chúng tôi đã hoạt động như một nhà bán buôn thực phẩm nói chung, chủ yếu là Dashi tự nhiên thương mại, nhưng do sự suy giảm nhu cầu về Dashi tự nhiên và suy thoái kinh tế, chúng tôi không thể đứng yên Trong mọi trường hợp, cạnh tranh về giá là nghiêm ngặt và thế giới phấn đấu về thể chất cho năng lượng, và trong trường hợp đó, công ty của chúng tôi, đặc biệt về nhan dinh bong da keonhacai sản phẩm thủ công và không giỏi sản xuất hàng loạt, không thể cạnh tranh Do đó, họ đã buộc phải thu hẹp dòng sản phẩm của mình thành "Dashi", đây là dòng sản phẩm phù hợp nhất của họ, và sau đó tìm kiếm một mô hình sẽ được bán trực tiếp cho người dùng cuối Nói tóm lại, tôi không thể thay thế lưng, nhưng đúng là tôi muốn làm một doanh nghiệp nơi khách hàng có thể nhìn thấy khuôn mặt của họ Tất nhiên, cũng có mong muốn bằng cách nào đó khôi phục Dashi tự nhiên, được thúc đẩy bởi nhan dinh bong da keonhacai gia vị hóa học nhan dinh bong da keonhacai nhân viên trước đây và cũ của tôi đã phản đối mạnh mẽ tôi, nhưng cuối cùng tôi đã vượt qua

-Tuy nhiên, việc thay đổi mô hình kinh doanh của bạn rất khó khăn theo nhiều cách, phải không?

shinoTrước hết, nhan dinh bong da keonhacai cá nhân tốn kém và tốn kém Trong kỷ nguyên bán buôn, chúng ta phải chia những thứ có thể được bán bằng kilôgam và sau đó đóng gói chúng thành những mảnh nhỏ Ngoài ra, thương hiệu là cần thiết để khiến người tiêu dùng mua nó Vì lý do này, trong khoảng 10 năm, chúng tôi đã tích cực mở cửa hàng tại triển lãm sản phẩm trên cả nước (hiện tại 30 địa điểm một năm) và chúng tôi đã lắng nghe ý kiến của khách hàng trong khi bán trực tiếp Cho đến bây giờ, trải nghiệm này đã được làm mới bởi vì chúng tôi là một đối tác kinh doanh với một cửa hàng kinh doanh và phản hồi từ người dùng muộn của chúng tôi đã không đạt được bởi công ty chúng tôi Một số người nói rằng nó "không ngon", vì vậy khi tôi đào sâu vào lý do tại sao nó không ngon, tôi nhận ra sự khác biệt về hương vị trong từng khu vực và bắt đầu phát triển nhan dinh bong da keonhacai sản phẩm chú ý đến điều này Theo cách này, bằng cách dần dần phản ánh nhiều ý kiến về nhan dinh bong da keonhacai sản phẩm, nhan dinh bong da keonhacai đánh giá tăng dần Ví dụ, Dashi "Jin" dựa trên túi trà được phát hành lần đầu tiên trong ngành, đã được hoàn thành trong khi kết hợp phản hồi của khách hàng và hiện đã trở thành một sản phẩm tiêu chuẩn cho công ty chúng tôi Do đó, tỷ lệ giữa cá nhân và bán buôn đã được đảo ngược, và bây giờ bán buôn là 30% trong tổng số và 70% là sản phẩm nhắm vào người dùng cá nhân

-Có vẻ như chúng đặc biệt về hương vị

shinoKatsuobushi đã đến thăm nhan dinh bong da keonhacai nhà sản xuất địa phương, chẳng hạn như bộ xử lý thứ cấp ở Ibusuki, Kagoshima và đã tạo ra một hệ thống cho phép họ chỉ mua nhan dinh bong da keonhacai sản phẩm cấp A đang thỏa mãn, trong khi có kết nối trực tiếp với khu vực sản xuất Hơn nữa, nhà máy của chúng tôi không hoàn toàn tự động, nhưng được cạo bởi từng người một, giúp bạn dễ dàng tạo ra một hương vị phong phú, đó là một tính năng chính của nhan dinh bong da keonhacai sản phẩm của chúng tôi Hơn nữa, liên quan đến tảo bẹ, khoảng 10 năm trước, tôi đã đi vòng quanh nhan dinh bong da keonhacai khu vực sản xuất của Hokkaido và cuối cùng đã yêu những người được sản xuất tại Rishiri, vì vậy tôi quyết định nhận nuôi chúng Kể từ đó, chúng tôi đã thực hiện nhan dinh bong da keonhacai giao dịch trực tiếp với ngư dân, giống như Bonitobushi Vì vậy, sản phẩm của chúng tôi được sản xuất 100% trong nước Đây là một yếu tố khác đã được hỗ trợ

-Những tuyến bán hàng chính là gì?

ShinoPhong cách là tạo người hâm mộ tại nhan dinh bong da keonhacai cửa hàng trực tiếp và triển lãm sản phẩm, tạo truyền miệng và bán chúng tại nhan dinh bong da keonhacai cửa hàng bách hóa, OISIX và Radishbou Nó dường như rất phổ biến đáng ngạc nhiên ở khu vực đô thị Tokyo, không chỉ trong khu vực Kinki địa phương Tôi nghĩ rằng nó đã trở nên ngày càng được công nhận là một mặt hàng thực phẩm Kyoto đặc biệt

Phát hành kết quả hàng ngày và hàng tháng để tăng động lực của nhân viên

ShinoTôi đã làm việc với Kyoto Kế toán chung kể từ nhan dinh bong da keonhacai thế hệ trước của tôi và tôi đã sử dụng chúng theo nhiều cách, nhưng ngay sau khi tôi trở thành Tổng thống bảy năm trước, tôi đã giới thiệu FX2 và PX2 theo khuyến nghị của Giáo sư Tamayama (phụ trách kế toán thuế Hidefumi) và Kaneko (phụ trách kiểm toán viên tại Kentaro)

Kế toán thuế YuganCho đến lúc đó, kế toán được thực hiện thủ công bằng cách sử dụng nhan dinh bong da keonhacai phiếu ba tờ TKC, do đó, có khả năng kết quả của tháng trước đã bị trì hoãn Bây giờ, kết quả của tháng trước có thể được xác nhận vào giữa tháng sau, mà tôi tin rằng rất hữu ích cho nhan dinh bong da keonhacai quyết định quản lý nhanh chóng của Tổng thống Shino

ShinoKhi tôi tiếp quản làm chủ tịch, tình hình tài chính của tôi khá yếu Do đó, chúng tôi đã giới thiệu "FX2" và sửa đổi từng người một, với hệ thống quản lý dưới sự hướng dẫn của kế toán chung Kyoto

-Có vẻ như việc bán hàng và mua được quản lý theo gia số nhỏ

shinoChúng tôi quản lý bốn loại bán hàng: cá nhân (cửa hàng/trực tuyến), bán buôn, nhà hàng nói chung và sự kiện (triển lãm sản phẩm, vv) Doanh số bán hàng trực tuyến đã phát triển nhanh chóng trong những ngày này, vì vậy thật vui khi xem xét biểu đồ xu hướng bán hàng cho nhan dinh bong da keonhacai cá nhân Hơn nữa, khi nói đến việc mua hàng (chi phí biến đổi), chúng tôi chia nó thành "vật liệu" và "vật liệu đóng gói" Điều này là do, khi chúng tôi bắt đầu tập trung vào nhan dinh bong da keonhacai cá nhân, chi phí bao bì tăng lên và chúng tôi bắt đầu cần kiểm soát điều này và kiếm lợi nhuận Nhân tiện, vợ chúng tôi chủ yếu xử lý nhan dinh bong da keonhacai thiết kế bao bì trong công ty

YamayamaTổng thống Shino tập hợp nhân viên mỗi ngày để tổ chức "buổi lễ đóng", và ông thực hành quản lý rất minh bạch, với kết quả hàng ngày và hàng tháng được công khai

shinoĐể giúp nhân viên hiểu nhan dinh bong da keonhacai con số và tăng động lực Ví dụ, nhan dinh bong da keonhacai thợ thủ công làm việc trong nhan dinh bong da keonhacai nhà máy không biết những nỗ lực của họ đã dẫn đến doanh số bao nhiêu Điều này làm cho nó khó khăn để duy trì động lực Chúng tôi tin rằng bằng cách xuất bản nhan dinh bong da keonhacai số thô và đảm bảo nhân viên nhận thức được điều đó, chúng tôi sẽ tăng ý thức về sự thống nhất như một công ty

--- Nhận thức ngày càng tăng về số lượng cũng đã dẫn đến việc loại bỏ nhan dinh bong da keonhacai biến động theo mùa trong bán hàng

ShinoĐúng vậy Mùa yêu cầu cho "Dashi" thiên về mùa lạnh, và mùa hè là một mùa trống Điều này có thể được nhìn thấy trong nháy mắt nếu bạn nhìn vào đầu ra biểu đồ biến động bán hàng từ FX2 chẳng hạn Để chuẩn bị cho giai đoạn này, chúng tôi đã có thể tăng cấp doanh số bằng cách thêm súp soba, mì somen, nước sốt gạo rang trứng và nước sốt đậu phụ

Yamayamanhan dinh bong da keonhacai sự kiện như triển lãm sản phẩm cũng có thể tạo ra sự thiên vị về bán hàng và lợi nhuận Tôi có ấn tượng rằng Tổng thống Shino liên tục nhận thức được những điều này và đang thực hành quản lý của mình trong khi xem xét sự cân bằng tổng thể Ngoài ra, bằng cách tạo ra một ngân sách tăng doanh thu mỗi năm tài chính và đảm bảo rằng nó được xóa, nó đã tăng trưởng đều đặn trong năm năm qua Tôi nghĩ anh ấy là một người quản lý mạnh mẽ về số lượng

-Những hướng đi trong tương lai là gì?

ShinoTôi muốn tiếp tục coi quan điểm bảo vệ và nuôi dưỡng "dashi tự nhiên" làm văn hóa ẩm thực Nhật Bản Tôi tin rằng điều này sẽ đòi hỏi nhan dinh bong da keonhacai hoạt động dai dẳng với một con mắt trong 10 năm kể từ bây giờ Ví dụ, vào thời điểm đó, chúng tôi hiện đang làm việc tại nhan dinh bong da keonhacai trường tiểu học để thúc đẩy nhận thức về trẻ em, với chủ đề "giáo dục thực phẩm" đang được kháng cáo lên nhan dinh bong da keonhacai đối tác kinh doanh của chúng tôi Trẻ em ngày nay đang quen với việc gia vị hóa học, vì vậy chúng đang thực hiện một cách tiếp cận hấp dẫn chúng, cụ thể là "khách hàng 10 năm kể từ bây giờ"
Ngoài ra, về mặt bán hàng, tôi muốn tăng doanh số trực tuyến nhiều hơn, nhưng cũng xem xét mở rộng nó sang thị trường nước ngoài trong tương lai gần Tôi nghĩ rằng có một khả năng tuyệt vời vì văn hóa Dashi của Nhật Bản rất được kính trọng, với từ "umami" được công nhận bởi nhan dinh bong da keonhacai đầu bếp hàng đầu châu Âu

(Tạp chí này, Takane Fumitaka)

Xuất bản:Giám đốc chiến lược, số tháng 1 năm 2013