Ngành công nghiệp thực phẩm bị ảnh hưởng bởi keonhacai 789 yếu tố suy thoái cấu trúc Điều này là do dạ dày của Nhật Bản nói chung đang bị thu hẹp do tỷ lệ sinh đang suy giảm và dân số già Tuy nhiên, có nhiều doanh nghiệp vừa và nhỏ đang tăng hiệu suất của họ trong keonhacai 789 lĩnh vực thích hợp Chúng tôi đã phỏng vấn keonhacai 789 công ty đang hoạt động trong khu vực thực phẩm trong khi đáp ứng những thay đổi về nhu cầu và toàn cầu hóa
Ngành công nghiệp liên quan đến thực phẩm là một trong những lĩnh vực lớn nhất trong ngành công nghiệp Nhật Bản Đây là một thị trường lớn nơi 10,61 triệu người làm việc, hoặc khoảng 17% tổng số nhân viên Hơn nữa, trong cả ngành sản xuất, bán buôn, bán lẻ và nhà hàng, tỷ lệ keonhacai 789 doanh nghiệp vừa và nhỏ chiếm 98-99% keonhacai 789 doanh nghiệp vừa và nhỏ kết nối chặt chẽ với cộng đồng địa phương hỗ trợ sự đa dạng trong thực phẩm của Nhật Bản
Tuy nhiên, sự tăng trưởng thị trường là không tốt Do ảnh hưởng của giảm phát, quy mô thị trường đã có xu hướng giảm kể từ khi đạt đỉnh vào cuối những năm 1990 (xem Hình 1, trang 9, "keonhacai 789 nhà quản lý chiến lược", số tháng 8 năm 2012) Không có yếu tố tiêu cực nào để liệt kê sự giảm định lượng trong nhu cầu trong nước do tỷ lệ sinh và dân số già đang suy giảm, và lo ngại về ô nhiễm phóng xạ phát sinh từ tai nạn hạt nhân
Mặc dù vậy, Nhật Bản có một nền văn hóa ẩm thực phong phú được thế giới đánh giá cao Không có gì lạ đối với keonhacai 789 doanh nghiệp vừa và nhỏ để tăng doanh số bán hàng trong keonhacai 789 lĩnh vực thích hợp không được xử lý bởi keonhacai 789 nhà sản xuất hoặc công ty phân phối lớn thông qua keonhacai 789 vật liệu và công nghệ sản xuất được lựa chọn cẩn thận của họ Khi chúng tôi điều tra những trường hợp thành công này, chúng tôi tìm thấy một điểm chung Có ba quan điểm: "Quan điểm của người tiêu dùng", "Quan điểm khu vực" và "Quan điểm toàn cầu"
Thị trường thực phẩm lâu đời tiếp tục phát triển thành hai chữ số
Đầu tiên, "Quan điểm của người tiêu dùng" Nó sẽ quan trọng hơn bao giờ hết để đáp ứng với những thay đổi trong lối sống và cung cấp sản phẩm và dịch vụ kịp thời Ví dụ, keonhacai 789 lĩnh vực thực phẩm cho người già, chăm sóc điều dưỡng và thực phẩm y tế có thể được cho là tốt nhất trong số này
Khi khả năng cắn và nuốt của người già giảm dần, nhu cầu về thực phẩm chăm sóc người già và điều dưỡng, trong đó nhấn mạnh làm mềm keonhacai 789 thành phần và dễ ăn, dự kiến sẽ tăng lên Sau đây là tổng thư ký của Hội đồng Thực phẩm Điều dưỡng Nhật Bản, đã thiết lập một tiêu chuẩn thống nhất để "dễ ăn" và "dễ sử dụng" keonhacai 789 thực phẩm chế biến như vậy, dành cho keonhacai 789 tình huống chăm sóc điều dưỡng
"Chúng ta dùng một loạt keonhacai 789 loại thực phẩm, thực phẩm điều chỉnh dày, thực phẩm lỏng, và thực phẩm bệnh thận và tiểu đường, quy mô thị trường trong lĩnh vực này được cho là hơn 100 tỷ yên Mặt khác Người tiêu dùng, nó sẽ trở thành một thị trường lớn hơn "
Hội đồng đã đặt tên cho keonhacai 789 loại thực phẩm chế biến này là "thực phẩm thiết kế phổ biến" vì chúng dễ ăn cho mọi người, và chúng đã chia chúng thành bốn loại: "dễ nhai", "ho với nướu", "hoc bằng lưỡi" và "không cần phải bận tâm" Nhìn vào keonhacai 789 sản phẩm của keonhacai 789 nhà sản xuất thực phẩm có liên kết với hội đồng, dòng sản phẩm dao động từ keonhacai 789 món ăn chính như hamburger và cá nướng không xương đến keonhacai 789 loại thực phẩm chủ yếu như cháo và cháo rospberry, đến keonhacai 789 món máng như Yokan, và thực phẩm đông lạnh và chế biến thông thường khác
"Số lượng sản phẩm thực phẩm thiết kế toàn cầu được bán bởi keonhacai 789 công ty thành viên vượt quá 800 Tổng số tiền sản xuất hàng năm trong năm 2010 là 8,2 tỷ yên và đã mở rộng lên hơn 10% mỗi năm trong những năm gần đây và dự kiến sẽ tăng trưởng ở cùng cấp độ trong ngành", Fujisaki
Tốc độ tăng trưởng hai chữ số là hấp dẫn trong thời điểm giảm phát này Theo Tổng thư ký Fujisaki, keonhacai 789 nhà sản xuất được liệt kê lớn đã chuyển hướng tài nguyên quản lý của họ sang lĩnh vực này trong hơn 10 năm và trong những năm gần đây, đã có nhiều câu hỏi về "muốn phát triển thực phẩm cho người già sử dụng keonhacai 789 sản phẩm địa phương như keonhacai 789 thành phần" và keonhacai 789 doanh nghiệp vừa và nhỏ đang trở nên phổ biến hơn Rất có khả năng sự phát triển của kinh doanh thực phẩm y tế và điều dưỡng tại địa phương, như dịch vụ điều trị trong trường hợp 1, sẽ lan rộng khắp cả nước
Vẫn còn kho báu được tìm thấy
Điểm tiếp theo là "phối cảnh khu vực" Gần đây, keonhacai 789 món ăn địa phương độc đáo sử dụng keonhacai 789 thành phần quen thuộc như Atsugi Shirokorohormone (xem trang 18 của doanh nghiệp chiến lược, số tháng 8 năm 2012) thường được giới thiệu trên keonhacai 789 phương tiện truyền thông là "người sành ăn cấp B" và "người sành ăn địa phương", mà là sự hồi sinh của khu vực thông qua kinh doanh thực phẩm không phải là một thứ gì đó vừa mới bắt đầu Giáo sư Kaneko Hiromichi của Đại học Teikyo nói:
"Mặc dù thực phẩm Nhật Bản là tất cả về nó, Nhật Bản có một diện tích đất dài giữa Bắc và Nam, và có một nền văn hóa ẩm thực đa dạng Thực sự là người dân dễ dàng nhận thấy keonhacai 789 nguồn lực địa phương của thực phẩm đã nằm như kho báu cho đến bây giờ, và sử dụng nó như một điểm bán hàng cho khu vực địa phương"
"Dự án lúa gạo của Naruko" (Thành phố Osaki, tỉnh Miyagi), một chiến lược bán gạo đặc biệt cho keonhacai 789 khu vực miền núi cho nhà trọ và "Nabeyaki ramen", một món ăn địa phương từ thành phố Susaki, thành phố Kochi, đã mở ra một quầy hàng tại Yokohama Ramen Không có sự thiếu hụt trong keonhacai 789 trường hợp thương hiệu thực phẩm đã được liên kết thành công với việc phục hồi khu vực, nhưng Giáo sư Kaneko nói rằng keonhacai 789 trường hợp thành công có điểm chung
Đầu tiên là đảm bảo phân bổ keonhacai 789 nguồn lực quản lý thích hợp Điều quan trọng là tập trung vào thực phẩm tươi đầu tiên và bắt đầu làm việc trên keonhacai 789 sản phẩm chế biến ở giai đoạn tiếp theo và làm thế nào để thiết kế phân bổ ngân sách trong khi nhận thức được dòng thời gian
"Điều làm cho thành phố Utsunomiya, tỉnh Tochigi, là nó đã bước lên cocktail sau khi hồi sinh thành công Gyoza Nếu họ cố gắng làm tất cả cùng một lúc, họ có thể đã thất bại" (Giáo sư Kaneko)
Tiếp theo là kiểm soát chất lượng Sự suy giảm chất lượng trực tiếp dẫn đến mất giá trị thương hiệu, do đó, việc tạo ra keonhacai 789 tiêu chuẩn chứng nhận độc đáo, hạn chế keonhacai 789 khu vực sản xuất, tiêu chuẩn hóa công nghệ sản xuất và nguyên liệu thô và cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc
"Thương hiệu thịt bò Matsuzaka đã thiết lập một hệ thống cho phép keonhacai 789 miếng thịt được đánh số riêng lẻ được đông lạnh khi thịt được vận chuyển, cho phép thử nghiệm DNA Hiệp hội sản xuất Kirahoshi Nanatsuboshi Clean Clean Rice "(Giáo sư Kaneko)
Điểm thứ ba là quản lý bán hàng theo kế hoạch và tiếp thị kỹ lưỡng Thương hiệu lê chín của tỉnh Tottori, Delicious Ripe Pear, trước đây đã thiết lập một tuyến bán hàng trong đó không gian bán lẻ được bảo đảm tại keonhacai 789 siêu thị cụ thể và bỏ qua người trung gian và giao trực tiếp từ keonhacai 789 hợp tác xã nông nghiệp Ngoài ra, tại thành phố Sasayama, tỉnh Hyogo, nơi khu vực Tamba Sasayama Kuromame được đặt tại Tòa thị chính, nó đã được tăng thành công giá trị thương hiệu của mình bằng cách kết hợp nó với một chương trình du lịch bao gồm cảnh quan nông thôn, có thể được coi là cảnh quan ban đầu của Nhật Bản
Xu hướng thời gian thuận lợi cho keonhacai 789 doanh nghiệp vừa và nhỏ
Điều cuối cùng là "phối cảnh toàn cầu" Theo Kitagawa Hironobu, người đứng đầu bộ phận ngành dịch vụ của Bộ Công nghiệp Dịch vụ và Văn hóa Lối sống của Tổ chức Thương mại Ngoại giao Nhật Bản (JETRO), việc mở rộng ngành công nghiệp nhà hàng sang keonhacai 789 nước châu Á đã tăng tốc nhanh chóng trong hai đến ba năm qua (xem Hình 2, trang 10, vấn đề của keonhacai 789 nhà quản lý chiến lược, tháng 8 năm 2012) Nó gần gũi về mặt địa lý, và có một lợi thế trong keonhacai 789 công ty Nhật Bản có mối quan hệ với keonhacai 789 nền văn hóa thực phẩm như cơm và gạo
17572_17710
Trên thực tế, Thái Lan là một quốc gia ban đầu được thành lập với văn hóa ramen kiểu Nhật Bản Tại Bangkok, thủ đô, Ramen số 8 (trụ sở chính ở tỉnh Ishikawa), đã mở rộng hơn mười năm, đã vận hành 93 cửa hàng, và nó đã trở thành một công dân đến mức có thể nói là "Hachiban"
"Điều đáng kinh ngạc về công ty này là ramen cổ điển là 50 baht, hoàn toàn ở mức giá địa phương 50 Baht là một mức giá mà sinh viên đại học có thể trả giống như họ đang mua thực phẩm"
Ở Bangkok, Tonkatsu cũng đã gây ra một sự bùng nổ lớn với việc mở rộng keonhacai 789 chuỗi lớn, và thật đáng ngạc nhiên là "Sanfu" (Trụ sở: Thành phố Himeji, quận Hyogo), một nhà hàng okonomiyaki phong cách ban đầu có tên là "Doroyaki", hiếm khi thấy ở Tokyo
Hơn nữa, keonhacai 789 nhà hàng sushi băng chuyền đang trở nên phổ biến Vì keonhacai 789 chuỗi lớn đã tập trung vào việc mở rộng sang châu Á, keonhacai 789 doanh nghiệp vừa và nhỏ địa phương cũng có khả năng phải vật lộn
"Ở Nhật Bản, có một công ty tên là Mine Sushi ở tỉnh Kumamoto, điều hành một nhà hàng sushi truyền thống Công ty này đã mở một cửa hàng ở Hồng Kông, và đó là một thành công lớn Đẩy "
Ngoài ra, đã có một loạt keonhacai 789 trường hợp thành công của Sukiyaki và Shabu-Shabu, thực phẩm, đồ ngọt và quán cà phê của Ý do keonhacai 789 công ty Nhật Bản mở ra Kitagawa nói
"Sự nhiệt tình của người tiêu dùng địa phương là vô cùng đáng khích lệ, và đó là một cơ hội tuyệt vời cho keonhacai 789 doanh nghiệp vừa và nhỏ Tốc độ đang trở nên cực kỳ quan trọng trong keonhacai 789 doanh nghiệp châu Á Ngày nay, có rất thiếu tài sản trong cửa hàng, nhưng khi một công ty có thể đưa ra một thời gian" Đưa ra quyết định ngay lập tức "
"Thực phẩm" là không thể thiếu cho cuộc sống của con người Những thay đổi trong môi trường trong nước và quốc tế đang tạo ra keonhacai 789 cơ hội kinh doanh mới trong lĩnh vực thực phẩm Hoàn toàn có khả năng họ sẽ thực hiện một bước nhảy vọt trong một lĩnh vực chưa được khám phá
(Tạp chí/bộ phận biên tập này)
