Nước nhận định keonhacai Hirano

Một thị trấn lâu đài ở Thành phố Matsue, còn được gọi là “Kyoto thu nhỏ ở vùng San’in” Nước nhận định keonhacai Hirano là một trong những công ty như vậy và đã sản xuất nước nhận định keonhacai được một thế kỷ Có nhiều sản phẩm chú trọng đến việc kết nối với người hâm mộ và được phát triển dựa trên nhu cầu của khách hàng Chúng tôi đã yêu cầu Noriko Ono, người điều hành cửa hàng, nói về sự chuyển đổi do việc tự chủ tài chính và đính kèm các tài liệu* mang lại

Sự hỗ trợ nhiệt tình của những khách hàng thường xuyên hỗ trợ phát triển sản phẩm ở hậu trường

──"Nước nhận định keonhacai Kanro Masanosuke" là sản phẩm đặc trưng của họ

Ông Seiko Ono (giữa), tư vấn kế toán thuế Seiji Endo (trái)
và cô Minaki Endo phụ trách kiểm toán

OnoKhông giống như nước nhận định keonhacai koikuchi thường được bán, nó độc đáo ở chỗ nó được làm bằng phương pháp sản xuất gọi là "chuẩn bị hai giai đoạn" Khi đậu nành và mạch nha lúa mì được thêm vào nước muối và lên men, nó sẽ trở thành hỗn hợp nước nhận định keonhacai đen Quá trình chuẩn bị gồm hai giai đoạn bao gồm việc thêm koji vào nước nhận định keonhacai thô sẫm màu thu được bằng cách ép hỗn hợp này và lên men Họ bán ba loại nước nhận định keonhacai kanro hai giai đoạn và sản phẩm phổ biến nhất là ``Masanosuke'', được đặt theo tên của người sáng lập

──So với nước nhận định keonhacai thông thường, việc ủ cần nhiều thời gian và công sức hơn

OnoĐơn giản là nó tốn gấp đôi lượng nguyên liệu thô và thời gian Tùy theo mùa, phải mất khoảng hai năm kể từ khi sản xuất cho đến khi có mặt tại các cửa hàng Nước nhận định keonhacai Nidan-jikomi rất hiếm, chỉ có khoảng 1% được sản xuất trên toàn quốc

──Đặc điểm của mùi vị là gì?

OnoNó dày và có vị ngọt và hương vị mạnh mẽ Các nguyên liệu phù hợp nhất với sashimi và sushi Nó trở nên thơm khi đun nóng, vì vậy nó cũng được khuyên dùng làm nhận định keonhacai sốt cho cơm nắm nướng hoặc nhận định keonhacai sốt bít tết Ưu điểm là hàm lượng muối thấp khi để lâu

──Tôi nghe nói bạn đang nỗ lực phát triển nhận định keonhacai kênh bán hàng

OnoChúng tôi mở trang chủ cửa hàng vào năm 2000 và bắt đầu bán hàng trực tuyến kể từ đó Nó đã được đổi mới nhiều lần, bao gồm cả việc thêm liên kết tới Facebook và năm ngoái nó cũng đã được làm cho nhận định keonhacai thích với điện thoại thông minh
Chúng tôi cũng vừa thiết kế lại tờ rơi giới thiệu sản phẩm của mình Mặt sau của dòng sản phẩm bao gồm hình minh họa về nhận định keonhacai điểm du lịch trong tỉnh, chẳng hạn như Lâu đài Matsue và Đền Izumo Taisha, để nhấn mạnh hương vị địa phương Do số lượng khách du lịch tăng lên trong những năm gần đây, chúng tôi nghĩ rằng những cuốn sách nhỏ như thế này sẽ được đánh giá cao nên chúng tôi phát chúng tại nhận định keonhacai cửa hàng và trung tâm thông tin du lịch, đồng thời đưa chúng vào tạp chí do Phòng Thương mại và Công nghiệp Matsue xuất bản Thiết kế này được đánh giá cao và vào tháng 1 năm nay, chúng tôi đã giành được Giải Vàng trong hạng mục tờ rơi của Giải thưởng Quảng cáo Shimane

──Có mong muốn hồi sinh khu vực địa phương

OnoĐúng Điều tôi muốn trân trọng mỗi ngày là tạo ra những người hâm mộ nước nhận định keonhacai Hirano Một số khách hàng của chúng tôi không chỉ là khách hàng; chúng tôi có mối quan hệ cá nhân với họ và một số cư dân Hokkaido thực hiện giao dịch mua hàng trực tuyến đầu tiên đã cố gắng ghé thăm các cửa hàng của chúng tôi Tôi tin rằng chúng tôi có mặt ở đây ngày hôm nay là nhờ sự ủng hộ của những khách hàng thường xuyên nhiệt tình này

──Có cơ hội nào khác để lắng nghe ý kiến ​​của người dùng không?

OnoNếu sản phẩm đặt hàng trực tuyến được giao đến Thành phố Matsue, nhân viên của chúng tôi sẽ có mặt để giao hàng nên chúng tôi có thể nhận được các yêu cầu liên quan đến sản phẩm Có nhu cầu rất lớn về nước nhận định keonhacai chuyên dụng cho các món ăn cụ thể và chúng tôi đã phát triển loại nước nhận định keonhacai phù hợp với đậu phụ và cơm nấu trứng

Cố vấn thuế EndoNó cũng làm nước nhận định keonhacai ramen cho các nhà hàng ramen Nếu bạn đến một quán izakaya ở Thành phố Matsue, bạn sẽ thường thấy một bình đựng nước nhận định keonhacai để bàn có tên Hirano Soy Sauce trên đó

OnoChúng tôi làm nước nhận định keonhacai nguyên bản có vị ngọt đậm hơn, nước dashi đậm đà hơn và các cách chế biến khác để phù hợp với ẩm thực của nhà hàng Tôi có tên cửa hàng và nước nhận định keonhacai Hirano được viết trên nhãn lọ đựng nước nhận định keonhacai

Việc liên tục sử dụng nhận định keonhacai tài liệu đính kèm sẽ tạo ra môi trường nơi bạn có thể tập trung vào hoạt động kinh doanh cốt lõi của mình

──Hãy cho chúng tôi biết bạn đã gặp Kế toán thuế Cố vấn Endo như thế nào

OnoMọi chuyện bắt đầu khi tôi tham dự một hội thảo được tổ chức tại Phòng Thương mại và Công nghiệp Matsue vào năm 1996, một năm trước khi thuế tiêu dùng tăng lên 5% Khi đó, tôi sẽ mang biên lai của mình đến Phòng Thương mại và Công nghiệp mỗi năm một lần và yêu cầu họ làm sổ sách kế toán cho tôi Khi khối lượng giao dịch của tôi tăng lên, tôi bắt đầu tìm kiếm một cố vấn thuế và đó là lúc tôi gặp Tiến sĩ Endo tại một buổi hội thảo Từ cách giáo viên giải thích mọi thứ và thái độ nhẹ nhàng của anh ấy, tôi có linh cảm rằng anh ấy là người duy nhất

──Bạn bắt đầu sử dụng “FX2” từ khi nào?

OnoTôi nghĩ đó là ngay sau khi tôi ký hợp đồng tư vấn Tôi thường nhập hóa đơn khi làm nhân viên cửa hàng, nhưng kể từ mùa thu năm ngoái, tôi đã sử dụng chức năng fintech “chức năng tiếp nhận dữ liệu tín dụng ngân hàng”, điều này đã giảm bớt đáng kể gánh nặng nhập chúng Theo truyền thống, việc gửi và rút tiền từ tài khoản tổ chức tài chính thường mất thời gian, nhưng việc có thể tải chúng ngay lập tức là rất hữu ích

──Bạn chú ý đến những con số tài chính nào?

OnoChúng tôi chia nhỏ doanh số bán hàng theo khách hàng như nhà trọ, nhà hàng và mua sắm trực tuyến, đồng thời chú ý đến xu hướng bán hàng Chúng tôi cũng đặc biệt chú ý đến việc liệu chúng tôi có kiếm được lợi nhuận mỗi tháng hay không Ngoài ra, nếu có biến động đáng kể về chi phí so với cùng tháng năm trước, chúng tôi sẽ quay lại hóa đơn và điều tra nguyên nhân
Ví dụ, lợi nhuận biên ngày càng giảm do mua một lượng lớn nghêu nhận định keonhacai ngọt, hoặc thường do mua nguyên liệu thô Tôi thảo luận về tiến độ của kế hoạch quản lý và các bước chúng tôi có thể thực hiện để đạt được mục tiêu của mình với ông Endo hàng quý và tôi tiếp cận dự án với tư duy tích cực

──Bạn lập kế hoạch như thế nào?

OnoMỗi năm, trước tiên chúng tôi quyết định số lợi nhuận mà chúng tôi muốn đảm bảo, sau đó tính toán ngược lại để xác định doanh số mục tiêu Hàng năm, chúng tôi xây dựng kế hoạch từng năm cho năm tiếp theo dựa trên kết quả giao dịch của năm trước

──Mọi chuyện đã thay đổi 180 độ kể từ khi tôi được yêu cầu làm sổ sách kế toán cho Phòng Thương mại và Công nghiệp

OnoBằng cách nhập nhận định keonhacai mục nhật ký hàng ngày và được ông Endo, người phụ trách kiểm toán kiểm tra, giờ đây chúng tôi có thể nắm bắt được kết quả hoạt động của tháng trước vào ngày 10 hàng tháng Ngày kiểm tra cũng được ấn định trước hai tháng Chưa có cuộc kiểm tra thuế nào kể từ khi tôi giới thiệu ``FX2'' và bắt đầu tự chi trả

──Trước đây bạn có thường xuyên kiểm tra thuế không?

OnoĐó là khoảng ba năm một lần Khi tôi thấy bố tôi dành hai ngày để giao dịch với người phụ trách cơ quan thuế, tôi nghĩ đó sẽ là một rắc rối Mỗi khi tiến hành một cuộc khảo sát, chúng tôi đều bắt đầu bằng việc nghe về cách làm nước nhận định keonhacai Nếu không hiểu quy trình chuẩn bị hai giai đoạn, bạn sẽ không biết cách tính chi phí Từ khi nhờ bác sĩ Endo làm cố vấn thuế cho tôi nên tôi chưa nhận được câu hỏi nào từ cơ quan thuế nên tôi rất biết ơn

Kế toán thuế EndoVới tư cách là doanh nghiệp tư nhân, có thể dễ dàng trở thành ứng cử viên cho cuộc kiểm toán thuế vì nó có quy mô giao dịch nhất định Khi lập báo cáo tài chính, chúng tôi đính kèm tài liệu mô tả nhận định keonhacai sự kiện quan sát được trong quá trình kiểm toán hàng tháng để nhấn mạnh tính minh bạch của báo cáo

──“Tài liệu đính kèm (*)”

Kế toán thuế EndoTại cơ quan tôi, 100% các công ty tham gia kiểm toán hàng tháng của chúng tôi, bất kể là tập đoàn hay cá nhân, đều phải đính kèm tài liệu Đã gần 10 năm kể từ khi tôi bắt đầu làm nước nhận định keonhacai Hirano Tôi tin rằng cần phải tăng cường niềm tin với cơ quan thuế bằng cách nộp tờ khai thuế có tính minh bạch cao dựa trên các cuộc kiểm toán hàng tháng

─Chúng tôi sẽ kỷ niệm 100 năm thành lập vào năm tới

OnoTôi chỉ để ý đến nó sau khi nó được chỉ ra cho tôi (haha) Điều tôi luôn nghĩ là tôi muốn trân trọng những thứ thay đổi và những thứ không thay đổi Chúng tôi muốn tiếp tục duy trì cam kết của mình đồng thời kết hợp phản hồi của khách hàng vào việc tạo ra sản phẩm Kế toán cũng sẽ cần phải thay đổi theo thời gian Chúng tôi gắn bó sâu sắc với cộng đồng địa phương và mong muốn tiếp tục nhận định keonhacai tác với khách hàng với tinh thần biết ơn

(Tạp chí này/Junichi Kobayashi)

Đã đăng:“Quản lý chiến lược” số tháng 5 năm 2017