keonhacai live

Mục lục

Kokoro Odol chạy hai Izakayas trong tỉnh Shizuoka được đặc trưng bởi vỉ nướng than Chủ tịch của công ty, Nagata Naoji, có một đầu bếp tài năng và một người quản lý kiểm tra báo cáo thu nhập thay đổi mỗi ngày Chúng tôi đã hỏi ODA Yasusuke từ Văn phòng Kế toán Shin, người phụ trách kiểm toán mạch, về việc sử dụng hệ thống TKC và chiến lược quản lý của nó

── Xin vui lòng cho chúng tôi biết phương châm quản lý và nền tảng của bạn

Tổng thống Nagata NaojiKể từ khi nhảy vào ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống ở tuổi 26, tôi đã làm việc tại một Izakaya trong một thời gian dài, nhưng đã trở nên độc lập bốn năm trước Bằng cách theo đuổi "Làm thế nào để cung cấp những điều tốt đẹp với giá rẻ cho khách hàng", chúng tôi cố gắng phân biệt bản thân với keonhacai live công ty khác

Tổng thống Nagata Naoji

── Xin vui lòng cho chúng tôi biết về keonhacai live đặc điểm của cửa hàng và menu

NagataNhà hàng đầu tiên ở Thành phố Fukuroi, "Charcoal nướng và Sake Stand Nanamaruya (Sanmaruya)" và "Sumi Base Yaoya" tại Thành phố Hamamatsu, đã mở nhà hàng thứ hai vào tháng 5 năm nay, là những món ăn nướng Nanamaruya là một loại than nướng điển hình nướng trên than, trong khi Yaoya được đặc trưng bởi keonhacai live xiên xung quanh than nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng nướng với một cái xiên Nó được sử dụng bởi một loạt keonhacai live khách hàng và giá khách hàng trung bình là khoảng 4500 yên Số lượng ghế tối đa cho nanamaruya là khoảng 50, và cùng một chỗ ngồi cho yaoya là khoảng 40

── khi quản lý một nhà hàng, tỷ lệ chi phí thành phần so với chi phí lao động (tỷ lệ FL) so với doanh số được coi là số tiền gần đúng, nhưng bạn nghĩ gì về công ty của bạn?

NagataTôi nghĩ rằng keonhacai live nhà hàng thường xuyên trước tiên sẽ xem xét giảm chi phí và chi phí lao động, nhưng trước tiên tôi sẽ cố gắng tăng doanh số Nếu mẫu số tăng, tỷ lệ FL cũng sẽ giảm Tỷ lệ FL được cho là 30% chi phí thực phẩm và 30% chi phí lao động, nhưng để đảm bảo rằng khách hàng của chúng tôi có thể ăn tốt nhất có thể, chúng tôi đã đặt chi phí thực phẩm ở mức cao khoảng 40% Đồng thời, chúng tôi đang nỗ lực giảm chi phí lao động thông qua sự khéo léo trong hoạt động của chúng tôi

── Làm thế nào để bạn giảm tỷ lệ chi phí lao động?

NagataChúng tôi đã nỗ lực để xoay sàn với một số ít người Ví dụ: khi đặt hàng menu, chúng tôi sử dụng mã QR để khách hàng đặt hàng riêng trên điện thoại thông minh của họ Ngoài ra, bằng cách làm rõ sự phân chia vai trò, chẳng hạn như nhân viên phục vụ thực phẩm và nhân viên sẽ uống, chúng tôi đã đảm bảo rằng keonhacai live nhiệm vụ tương tự không trùng lặp giữa nhân viên riêng biệt và thời gian chờ đợi sẽ không xảy ra Với keonhacai live bước nhỏ này để ngăn ngừa mất thời gian, tôi tin rằng cả hai cửa hàng có thể được điều hành bởi keonhacai live nhóm nhỏ Đúng là khối lượng công việc trên mỗi người có thể lớn, nhưng mức lương hàng giờ được đặt ở mức cao hơn

ODA YasusukeSo với công ty trung bình của cùng một ngành và quy mô của "Bast Wage Bast", nó chắc chắn là một tiêu chuẩn cao hơn một chút Ngoài ra, tỷ lệ doanh thu của nhân viên trong ngành công nghiệp Izakaya thường cao, nhưng hầu như không có ai ở cửa hàng nghỉ việc, ngoại trừ khi sinh viên nghỉ việc sau khi tốt nghiệp hoặc tìm việc làm Họ tôn trọng cá nhân của mỗi cá nhân và cấp một số lượng nhất định, vì vậy tôi có ấn tượng rằng mọi người đang làm việc tự do

Thiết kế cửa hàng kết hợp thân cây bê tông với hương vị Nhật Bản

Xác định giá tăng kịp thời dựa trên dữ liệu tài chính chính xác

── Nó dường như họ cũng đang tập trung vào việc giao tiếp trên phương tiện truyền thông xã hội

NagataCả hai cửa hàng đều có keonhacai live món ăn phổ biến "món ăn được đề xuất hàng ngày" Tôi đã tải lên một món ăn sáng tạo mà đầu bếp đã phát minh ra trên Instagram khoảng 30 phút trước khi mở Tôi, người phụ trách nấu ăn của Yaoya, cũng đưa ra một thực đơn dựa trên nguồn cảm hứng của tôi trong ngày

── Bạn đã quan tâm đến kế toán kể từ khi bạn đào tạo

NagataTôi luôn thích kiểm tra keonhacai live số, và khi tôi chịu trách nhiệm làm đầu bếp của một cửa hàng nơi tôi làm việc trước khi tôi trở nên độc lập, cuối cùng tôi đã liên tục kiểm tra doanh số, tỷ lệ chi phí và tỷ lệ chi phí lao động Nếu chúng tôi có thể cung cấp hỗ trợ vững chắc với keonhacai live con số, chúng tôi có thể nói với tổng thống, "với lợi nhuận này, chúng tôi có thể cung cấp nhiều tiền thưởng hơn cho tất cả nhân viên của mình" (cười) Tại cuộc họp nhân viên hàng tháng của chúng tôi, chúng tôi cũng xuất bản keonhacai live giá trị mục tiêu về chi phí, chi phí lao động và chi phí lao động hàng ngày dựa trên dự báo doanh số và chúng tôi cố gắng đạt được giá trị mục tiêu của mình bằng cách so sánh keonhacai live con số và hiệu suất này mỗi ngày tại cả hai cửa hàng

ODATổng thống Nagata mở ra tuyên bố thu nhập và tổn thất biến thể 365 ngày mỗi ngày để kiểm tra xem có bất kỳ bất thường nào về tỷ lệ chi phí hoặc tỷ lệ chi phí lao động hay không Dựa trên những con số này, chúng tôi tổ chức một "cuộc họp nhân viên" mỗi tháng một lần để xác định có tăng giá hay không Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống có sự cạnh tranh nghiêm ngặt, vì vậy thực sự rất đáng sợ khi quyết định tăng giá Chỉ vì có một cơ sở vững chắc dựa trên keonhacai live con số mà có thể tăng giá vào đúng thời điểm

ODA Yasusuke

── Thật đáng kinh ngạc khi báo cáo thu nhập biến của bạn được kiểm tra mỗi ngày

Nagatakeonhacai live công ty có cấu trúc kế toán được thiết lập tốt, chẳng hạn như keonhacai live công ty lớn, có sự hiểu biết thời gian thực về biến động số mỗi ngày, nhưng tôi không nghĩ rằng một công ty nhỏ như chúng tôi không làm điều đó là ổn Ngay cả khi chúng tôi kiểm tra kết quả của mình mỗi tháng một lần, có rất nhiều khoảng trống mà nó khiến tôi lo lắng Bạn không thể ít nhất an toàn trừ khi bạn kiểm tra ít nhất một lần một tuần, nếu có thể, mỗi ngày

ODAĐáp lại yêu cầu của Tổng thống để kiểm tra hiệu suất thường xuyên nhất có thể, mục nhập tạp chí mua được thực hiện dựa trên một ghi chú giao hàng thay vì hóa đơn

Phản hồi nhanh với keonhacai live ngoại lệ với quản lý hiệu suất từng cửa hàng

── khi chúng tôi ra mắt cửa hàng thứ hai, chúng tôi đã được chuyển từ "FX Mai Star Cloud" sang "FX2 Cloud" Xin vui lòng cho chúng tôi biết tại sao

NagataNanamaruya (Thành phố Fukuroi), một người quản lý một nhân viên từ Sri Lanka và keonhacai live kỹ năng nấu ăn xuất sắc, và Yaoya (Thành phố Hamamatsu), nơi tôi là người quản lý, cách đó khoảng 40 phút lái xe Chúng tôi muốn nắm bắt chính xác keonhacai live chuyển động số hàng ngày của Nanamaruya, người cách xa nhau về mặt thể chất, vì vậy chúng tôi quyết định giới thiệu FX2 Cloud, cho phép bạn quản lý hiệu quả kinh doanh của mình bằng cửa hàng thông qua đám mây

── Làm thế nào bạn sử dụng quản lý hiệu quả kinh doanh của bộ phận trong quản lý của bạn?

NagataTỷ lệ chi phí của Nanamaruya có thể vượt quá đáng kể giá trị được đặt làm hướng dẫn toàn công ty Khi tôi kiểm tra với người quản lý cửa hàng, nó chủ yếu là do có quá nhiều cổ phiếu Bạn sẽ phải điều chỉnh hàng tồn kho để vượt quá giá trị dự kiến, nhưng vì bạn không thể làm tất cả cùng một lúc, bạn sẽ phải giảm hàng tồn kho từng chút một mỗi ngày

── Bạn nghĩ gì về việc cải thiện hiệu quả của mục nhập nhật ký?

NagataVì tôi đã nhập nó dựa trên một ghi chú giao hàng, số lượng mục nhật ký mỗi tháng có lẽ là khoảng 700Hàm nhận dữ liệu tín dụng"Và vì vậy tôi không cảm thấy nhiều gánh nặng

── Xin vui lòng cho chúng tôi biết về quá trình kiểm toán hàng tháng

ODAChúng tôi yêu cầu bạn kiểm tra chi tiết của keonhacai live mục nhật ký tại văn phòng trước khi bạn gửi cho chúng tôi một báo cáo về kết quả kinh doanh của chúng tôi Công ty hoàn thành kiểm toán bằng cách cung cấp keonhacai live báo cáo chi tiết, tập trung vào việc so sánh cùng tháng năm ngoái và so sánh ngân sách và hiệu suất, nhưng sau đó là điện thoại thông minh của tổng thống nói, "Dịch vụ tin tức kết quả tài chí" Đôi khi dịch vụ đã viết một số văn bản khá khắc nghiệt trong phần bình luận, và ví dụ, khi nó trở thành một công ty năm ngoái, nó đã nhận xét rằng" lợi nhuận biên đã giảm Vì vậy, không cần phải lo lắng, "và anh ấy đã cảm thấy nhẹ nhõm Tôi cảm thấy rằng nó sẽ được sử dụng hiệu quả như một tài liệu bổ sung để báo cáo trong quá trình kiểm toán mạch và nó cũng đã trở thành một công cụ truyền thông

─ Xin vui lòng cho chúng tôi biết keonhacai live mục tiêu trong tương lai của bạn

NagataMột người khác từ Sri Lanka hiện đang nộp đơn xin thị thực và đang lên kế hoạch gia nhập công ty với tư cách là một nhân viên toàn thời gian Chúng tôi dự định tăng số lượng cửa hàng trong tương lai và chúng tôi cũng sẽ tăng số lượng cửa hàng Mục tiêu của chúng tôi là sử dụng hai thương hiệu hiện có để phù hợp với cơ sở khách hàng địa phương và mở ít nhất một cửa hàng ở cả năm thành phố trong khu vực Enshu (Thành phố Iwata, Thành phố Kakegawa, Thành phố Hamamatsu, Thành phố Fukuroi và Thành phố Kikugawa)

(Hợp tác phỏng vấn, Văn phòng Kế toán Shin / Tạp chí này, Uematsu Keisuke)

Xuất bản:Quản lý câu chuyện, tháng 9 năm 2025 Số phát hành